Welcome to IFM
Passion for olive oil
At IFM we produce and sell Early Harvest AOVE (extra virgin olive oil) of the very highest quality.
Our oil is the result of a careful selection of olives and a craft production process that preserves all the properties, flavour and unique aroma of this Mediterranean treasure.
From the olive grove to your table, we are committed to offering you a healthy product full of benefits, ideal for bringing out the best in every dish and looking after your wellbeing. Discover the essence of genuine olive oil with IFM!
From the tree to the bottle
How we make it
Every bottle of IFM comes from Picual olive trees that we tend all year round in the Serranía de Ronda.
1The olive tree
We select and look after every tree so that the olives reach their optimum ripeness. The climate and soil of the Serranía do the rest.
2The almazara
The freshly harvested olives are taken to the almazara, the mill, where they are milled using traditional methods that preserve the quality and natural essence of the fruit as fully as possible.
3The oil
The oil is cold extracted, giving a Picual extra virgin olive oil of the very highest quality.
4The bottle
The olive oil is bottled according to demand and the requirements of each order, ensuring efficient management of the product.
Discover
Our products
Early Harvest AOVE510 ml bottle · 100% Picual
€20.50Price per bottle
VAT included. Free shipping within Spain.
5.0 on Google · 23 reviews
See the bottle
IFM Early Harvest
Sensory profile
Nose- Tomato, olive leaf, fresh-cut grass and green olives. Fruitiness 4.5, defects 0.
- Palate
- Clean, silky body with a gentle bitterness. Hints of fig tree, green almond and wild asparagus. In the throat, a soft pungency that fades quickly.
- Appearance
- High chlorophyll.
At the table
For your everyday cooking
Our AOVE is ideal for enriching your everyday recipes, from fresh salads to traditional stews, and as a finishing touch to your dishes.
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Give Early Harvest AOVE
Our gift box turns every bottle into a gift with character, ideal for gourmet presents, celebrations or corporate gifts.
Gift box with 1 bottle 510 ml €30.50 VAT included. Free shipping within Spain.
Real experiences
What our customers say
«Quien diría que es aceite?
Verde como nuestros campos andaluces tras una lluvia en otoño. Sabe a tradición bien hecha. Intenso en sabor como el flamenco. Es una experiencia saborearlo y acompañarlo con cualquiera de nuestros platos. Nos ha encantado vuestro aceite. Ha entrado en casa para quedarse. Espero que lo podamos saborear muchos años.»
- 5 out of 5 stars
«Sencillamente excepcional»
Carmen Moreno Ruiz
- 5 out of 5 stars
«Desde que lo probé no si puede definir el gusto porque supera todos los gustos ,cualidad,aroma y una textura que te da agua la boca ,sin mencionar la nueva botella que que solo de verla está preciosa que te dejas con ganas de más y más,,está riquísimo,lo recomiendo 100% .pruébalo y verás😋😋😋😋😋😋»
Rck P v
- 5 out of 5 stars
«La compra fue súper fácil por la web. La entrega llegó rapidísimo y la nueva botella me encantó, quedó genial. La calidad del aceite este año superó todos los que he probado. ¡Muy recomendable!»
Orionjunior Silva
- 5 out of 5 stars
«Nos regalaron por navidad una caja , para la familia , unos amigos y cuando lo vimos , la presentación , de la botella , bueno que es un punto a favor , pero cuando vemos el tono del aceite, el color , nos lo servimos con el plato principal una ensalada de aguacate y tomate, mi paladar me recordó , tiempos pasados , increíble , lo recomiendo con pan con ensalada vamos con todo … es una pasada»
Tito Alvarito
- 5 out of 5 stars
«El mejor aceite que he probado nunca. Tiene una calidad excepcional e insuperable. 100% recomendable.»
Esther Garcia
- 5 out of 5 stars
«Impresionante sabor. Botella nueva con un diseño elegante. Aceite muy fino. Una maravilla, ideal de entrante para cualquier comida»
Luis Vidales Jiménez
- 5 out of 5 stars
«Este aceite es una pasada. Sabor intenso, calidad top y perfecto para cualquier plato. Perfecto para desayunar, cocina mediterránea y muchísimas más recetas. ¡Imprescindible en tu cocina!»
Adrian Gonzalez Dominguez
- 5 out of 5 stars
«La mejor calidad y presentación, un sabor de en sueño. Lo recomiendo mucho!!»
Victoria Diaz Villarruel
- 5 out of 5 stars
«Excelente producto, el mejor que he probado! Gran calidad... muy recomendable!»
Andrés
Reviews quoted word for word in their original Spanish. Dates and rating as shown on Google Maps on 8 October 2026.
Hospitality
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Offer your customers the best quality.
We work with establishments that value quality, origin and the authentic flavour of Andalusian olive oil. If you work in hospitality, please get in touch with us by phone or email.